Dưa muối là món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt là món ăn không thể thiếu mỗi độ Tết đến, xuân về. Dưới đây là tất cả những gì bạn cần biết về tác động của dưa muối với sức khỏe.
1. Dưa muối có nhiều dưỡng chất phong phú
Trong các loại dưa muối, dưa chuột muối là món ăn tương đối phổ biến. ¼ cốc dưa chuột muối có giá trị dinh dưỡng như sau:
– Calo: 4
– Protein: < 1g
– Chất béo: < 1g
– Carbohydrate: 1g
– Chất xơ: < 1g
– Đường: < 1g
Dưa chuột muối rất giàu beta-carotene – chất chống oxy hóa được cho là giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như thoái hóa hoàng điểm tuổi già hay tiểu đường loại 2.
